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🍰 Pastel de frutas tropicales

281 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal con la batidora de mano durante 8 minutos hasta que quede cremoso.
  2. 2. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien con la masa después de cada adición.
  3. 3. Mezcla la harina y la levadura en polvo.
  4. 4. Incorpora la mezcla de harina y la leche alternadamente a la masa de batido.
  5. 5. Vierte la masa en un molde desmontable engrasado, si es necesario, de 26 cm de diámetro.
  6. 6. Alisa la superficie con una espátula.
  7. 7. Hornea el pastel en el horno precalentado a 180 °C calor arriba/abajo (a 160 °C con ventilador, en gas nivel 2–3) en el estante más bajo hasta que esté de color marrón claro, durante 20–25 minutos.
  8. 8. Deja enfriar brevemente la base del pastel.
  9. 9. Desmolda el pastel.
  10. 10. Deja que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla.
  11. 11. Pela los kiwis y córtalos en rodajas.
  12. 12. Pela la papaya y retira el corazón.
  13. 13. Corta la papaya en gajos.
  14. 14. Pela el mango y corta dos rodajas gruesas del hueso.
  15. 15. Corta la pulpa del mango en gajos.
  16. 16. Saca los physalis de sus envoltorios de papel pergamino.
  17. 17. Lava los physalis y sécalos con papel de cocina.
  18. 18. Unta la base del pastel con yogur de coco.
  19. 19. Coloca las frutas de forma decorativa sobre el pastel.
  20. 20. Calienta la gelatina de membrillo con 3 cucharadas de agua en una cacerola pequeña, removiendo.
  21. 21. Unta la fruta con la gelatina calentada.
  22. 22. Deja que el pastel se enfríe brevemente.
  23. 23. Sirve el pastel de frutas tropicales inmediatamente.

Nutrición por ración