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🍰 Pastel jugoso de uvas con almendras

463 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enmantequilla el molde de horno con un poco de mantequilla o aceite.
  2. 2. Lava las uvas minuciosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Quita los huesos de las uvas.
  4. 4. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  5. 5. Muele los bizcochos junto con los clavos hasta obtener un polvo fino.
  6. 6. Mezcla la canela y el polvo de hornear con el polvo de bizcocho.
  7. 7. Muele finamente 80 gramos de las almendras.
  8. 8. Pica las almendras restantes de forma gruesa.
  9. 9. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que queden cremosos y espumosos.
  10. 10. Añade las almendras molidas a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  11. 11. Añade la nata a la mezcla.
  12. 12. Añade las yemas de huevo a la mezcla.
  13. 13. Mezcla bien todos los ingredientes de la masa.
  14. 14. Incorpora el polvo de bizcocho especiado con cuidado a la masa.
  15. 15. Bate las claras de huevo hasta que queden muy firmes.
  16. 16. Incorpora las claras de huevo firmes con cuidado a la masa.
  17. 17. Vierte la masa en el molde de horno preparado.
  18. 18. Distribuye las uvas uniformemente sobre la masa.
  19. 19. Espolvorea las almendras picadas por encima del pastel.
  20. 20. Hornea el pastel durante unos 60 minutos.
  21. 21. Riega el pastel terminado con mosto de uva.
  22. 22. Deja que el pastel se enfríe completamente.

Nutrición por ración