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🍰 Gelatina de uva frutal con crujiente de pumpernickel

350 kcal · 30 min · 4 raciones

Gelatina de uva frutal con crujiente de pumpernickel Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja la gelatina durante unos 5 minutos en un cuenco con agua fría para que se ablande.
  2. 2. Lava bien las uvas y córtalas por la mitad.
  3. 3. Calienta una parte del zumo de uvas en una olla hasta que esté caliente.
  4. 4. Exprime bien la gelatina remojada y remuévela en el zumo de uvas caliente hasta que se disuelva por completo.
  5. 5. Añade el resto del zumo de uvas a la mezcla poco a poco.
  6. 6. Añade el vino y endulza el líquido al gusto con azúcar.
  7. 7. Coloca la mayoría de las uvas cortadas por la mitad en pequeños vasos.
  8. 8. Reserva algunas uvas para decorar más tarde.
  9. 9. Vierte la mezcla de zumo de uvas sobre las uvas en los vasos.
  10. 10. Refrigera los vasos durante unos 3 a 4 horas hasta que la gelatina esté firme.
  11. 11. Tritura el pumpernickel hasta hacerlo fino y tuéstalo brevemente en una sartén antiadherente caliente.
  12. 12. Añade el azúcar de vainilla al pumpernickel mientras lo tuestas.
  13. 13. Deja enfriar el pumpernickel tostado en un plato.
  14. 14. Monta la nata para montar hasta que esté firme justo antes de servir.
  15. 15. Incorpora con cuidado el pumpernickel enfriado a la nata para montar.
  16. 16. Coloca una cucharada de la mezcla de pumpernickel y nata sobre la gelatina terminada.
  17. 17. Decora el postre con hojas de menta fresca y las uvas reservadas.

Nutrición por ración