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🍽️ Ensalada de pan toscana con huevo

465 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un pequeño agujero en el extremo romo de los huevos con una aguja. Esto evita que se rompan.
  2. 2. Coloca los huevos en agua hirviendo y hiérvelos durante 9 a 10 minutos hasta que estén duros.
  3. 3. Retira los huevos del agua y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Corta el pan en trozos del tamaño de un bocado.
  5. 5. Coloca los trozos de pan en un bol con agua fría y una pizca de sal.
  6. 6. Exprime bien el pan después para que no quede demasiado húmedo.
  7. 7. Lava los tomates a fondo.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad.
  9. 9. Retira el interior con las semillas.
  10. 10. Corta las mitades de tomate en gajos.
  11. 11. Lava los tallos de apio y retira las fibras gruesas.
  12. 12. Corta el apio en diagonal en trozos pequeños.
  13. 13. Pica finamente las hojas verdes del apio.
  14. 14. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  15. 15. Pica el perejil de forma gruesa.
  16. 16. Pela la cebolla.
  17. 17. Corta la cebolla en rodajas finas.
  18. 18. Pica las aceitunas finamente.
  19. 19. Añade el pan, los tomates, el apio, las hojas de apio, el perejil, las rodajas de cebolla y las aceitunas a un bol grande.
  20. 20. Añade el aceite por encima.
  21. 21. Sazona la ensalada con sal y pimienta.
  22. 22. Deja reposar la ensalada en la nevera durante unos 30 minutos para que los sabores se integren bien.
  23. 23. Pela los huevos cocidos.
  24. 24. Corta los huevos en gajos.
  25. 25. Añade el vinagre a la ensalada de pan.
  26. 26. Mezcla bien la ensalada.
  27. 27. Sirte la ensalada en cuatro platos.
  28. 28. Decora cada plato con los gajos de huevo.

Nutrición por ración