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🍽️ Focaccia toscana con tomates y aceitunas

751 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 21 g levadura (0.5 cubo)
• 400 g harina
• 0.5 cucharadita sal
• 50 ml aceite de oliva
• 150 g aceitunas negras, deshuesadas
• 150 g tomates cherry
• 2 cucharadas romero picado groseramente
• 2 cucharadas aceite de oliva (para rociar)
• sal marina gruesa

Preparación

1. 1. Disuelve la levadura en aproximadamente 200 ml de agua tibia.
2. 2. Mezcla la harina con la sal en un bol.
3. 3. Añade la disolución de levadura y el aceite de oliva a la harina.
4. 4. Amasa todo con los ganchos de la batidora hasta obtener una masa suave.
5. 5. Deja reposar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos, hasta que se haya duplicado.
6. 6. Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
7. 7. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
8. 8. Amasa la masa sobre una superficie enharinada una vez más hasta que esté bien integrada.
9. 9. Estira la masa formando una gran lámina de 20x35 cm.
10. 10. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
11. 11. Presiona las aceitunas y las mitades de tomate en la superficie de la masa.
12. 12. Espolvorea la lámina con el romero.
13. 13. Rocía la masa con aceite de oliva.
14. 14. Espolvorea sal marina por encima.
15. 15. Deja reposar la lámina tapada durante aproximadamente 15 minutos más.
16. 16. Hornea la focaccia en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorada.
17. 17. Saca la lámina del horno y déjala enfriar un poco.
18. 18. Corta la focaccia en trozos y sírvela.

Nutrición por ración

• kcal: 751
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 101 g