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🍽️ Bolsas de albóndigas de pan plano

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de albóndigas de pan plano Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla la harina, la sal y el ghee en un bol.
  2. 2. Añade unos cinco cucharadas de agua y amasa todo hasta obtener una masa firme y suave.
  3. 3. Añade un poco más de agua si la masa parece demasiado seca.
  4. 4. Envuelve la masa en film transparente.
  5. 5. Deja reposar la masa durante una hora.
  6. 6. Lava bien la rúcula y el radicchio.
  7. 7. Retira las hojas marchitas y escurre bien la verdura.
  8. 8. Desmenuza las hojas en trozos pequeños y para comer.
  9. 9. Lava el pepino.
  10. 10. Corta el pepino en rodajas finas.
  11. 11. Remoja la rebanada de pan en un poco de agua.
  12. 12. Exprime el agua de la rebanada de pan.
  13. 13. Pela la chalota y el ajo.
  14. 14. Pica finamente la chalota y el ajo.
  15. 15. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  16. 16. Sofríe las verduras picadas en el aceite hasta que estén transparentes.
  17. 17. Añade los ingredientes sofritos a la carne picada.
  18. 18. Añade la rebanada de pan exprimida a la carne picada.
  19. 19. Amasa bien la mezcla de carne hasta que todo esté bien integrado.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal, pimienta de cayena, comino y ralladura de lima.
  21. 21. Prueba el relleno al final.
  22. 22. Húmedece tus manos con un poco de agua.
  23. 23. Forma pequeñas bolas con la mezcla de carne.
  24. 24. Calienta el aceite restante en una sartén.
  25. 25. Fríe las albóndigas por todos lados durante unos diez minutos hasta que estén doradas.
  26. 26. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  27. 27. Espolvorea harina en tu superficie de trabajo.
  28. 28. Estira cada cuarto de masa lo más fino posible.
  29. 29. La pieza de masa debe tener unos 22 centímetros de diámetro.
  30. 30. Calienta una sartén grande antiadherente sin grasa a fuego medio.
  31. 31. Hornea cada pan plano durante uno o dos minutos por cada lado.
  32. 32. Aplasta las burbujas que se formen en la masa con un paño de cocina húmedo.
  33. 33. Cubre el pan plano caliente inmediatamente con algunas albóndigas cortadas por la mitad.
  34. 34. Añade un poco de ensalada preparada y rodajas de pepino encima.
  35. 35. Dobla el pan plano formando una bolsa.
  36. 36. Sirve las bolsas inmediatamente.
  37. 37. Sirve el aperitivo, por ejemplo, con un dip de crema agria.
  38. 38. Añade también una ensalada mixta.

Nutrición por ración