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🍽️ Tortillas de carne y verdura

527 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tortillas de trigo (producto listo)
• 2 solomillos (de aprox. 200 g)
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Polvo de chile
• Orégano
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 bola mozzarella (125 g)
• 400 g tomates
• 2 cucharadas perejil picado
• 1 chalota picada
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 3 cucharadas aceite
• nata agria 100 g
• 1 cucharada zumo de lima

Preparación

1. 1. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas. Lava los pimientos y córtalos en tiras finas. Pela la cebolla y córtala en gajos.
2. 2. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe los solomillos en ella durante unos 4 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta. Envuelve los solomillos en papel de aluminio y mantenlos calientes. Fríe las cebollas y las tiras de pimiento a fuego alto en la grasa de la cocción. Poja las verduras durante 5 minutos a fuego medio. Sazona con sal, pimienta, polvo de chile y orégano.
3. 3. Corta el mozzarella en cubos pequeños. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo, enfríalos y pélalos. Corta los tomates en cuartos, quita las semillas y córtalos en cubos. Mezcla los cubos de tomate con la chalota picada, 1 cucharada de perejil y un poco de aceite. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
4. 4. Mezcla la crema agria con el perejil restante y el zumo de lima.
5. 5. Precalienta el horno a 250 grados. Pon las tortillas en el horno durante unos minutos para calentarlas.
6. 6. Corta los solomillos calientes en tiras finas. Mezcla las tiras de carne con las verduras salteadas y el mozzarella.
7. 7. Cubre las tortillas con la mezcla de carne y verdura. Dobla las tortillas. Decora con la salsa de tomate y la crema agria. Sirve las tortillas con arroz y judías negras.

Nutrición por ración

• kcal: 527
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 24 g