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🍽️ Rulitos de tortilla con chucrut y carne de hígado al horno

886 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lata de chucrut (peso escurrido aprox. 520 g)
• 1 cebolla
• 3 cebollinos
• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• 150 ml de caldo
• 200 g de queso crema
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• alcaravea
• 400 g de carne de hígado
• 8 tortillas
• Grasa (para el molde)
• 100 g de Gouda rallado
• 2 cucharadas soperas de rodajas de cebollino

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Deja escurrir bien el chucrut en un colador.
3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
4. 4. Lava los cebollinos, quita los extremos duros y córtalos en rodajas finas.
5. 5. Calienta el aceite en una olla.
6. 6. Añade los cubos de cebolla y las rodajas de cebollino al aceite caliente y saltea brevemente.
7. 7. Añade el chucrut escurrido a las verduras en la olla.
8. 8. Vierte el caldo sobre la mezcla.
9. 9. Mezcla el queso crema con la masa.
10. 10. Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 3 minutos.
11. 11. Sazona el relleno con sal, pimienta y hinojo.
12. 12. Corta la carne de hígado en cubos pequeños.
13. 13. Incorpora los cubos de carne de hígado a la mezcla de chucrut.
14. 14. Distribuye el relleno uniformemente sobre las tortillas.
15. 15. Enrolla las tortillas firmemente.
16. 16. Coloca los rulitos de tortilla en una fuente para horno ligeramente engrasada.
17. 17. Espolvorea los rulitos con el queso.
18. 18. Hornea el plato durante unos 15 minutos en el horno, hasta que el queso se haya derretido.
19. 19. Espolvorea el plato terminado con rodajas de cebollino antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 886
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 58 g