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🍽️ Tortilla alemana con chorizo y espárragos

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla alemana con chorizo y espárragos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  3. 3. Pica el perejil finamente.
  4. 4. Pela completamente los espárragos blancos.
  5. 5. Pela solo el tercio inferior de los espárragos verdes.
  6. 6. Corta los extremos leñosos de todos los tallos de espárragos.
  7. 7. Pela la cebolla y el ajo.
  8. 8. Corta la cebolla en tiras finas.
  9. 9. Corta el ajo en rodajas finas.
  10. 10. Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén grande apta para horno.
  12. 12. Sofríe la cebolla, el ajo y el chorizo durante 2 a 3 minutos.
  13. 13. Añade ambas variedades de espárragos.
  14. 14. Sofríe los espárragos durante otros 4 a 6 minutos.
  15. 15. Bate los huevos con sal, pimienta, nuez moscada y chile.
  16. 16. Incorpora la mitad del perejil picado a los huevos.
  17. 17. Vierte la mezcla de huevos en la sartén.
  18. 18. Mueve la sartén para distribuir los huevos uniformemente.
  19. 19. Deja que la tortilla cuaje brevemente.
  20. 20. Hornea la tortilla en el horno durante unos 15 minutos.
  21. 21. Corta la tortilla caliente en trozos.
  22. 22. Espolvorea la tortilla con el perejil restante.
  23. 23. Sirve la tortilla caliente.

Nutrición por ración