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🍽️ Tortilla de patatas crujiente

492 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hierve las patatas en agua con sal hirviendo durante 20 a 25 minutos.
  3. 3. Escurre las patatas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas rápidamente.
  4. 4. Pela las patatas ya frías.
  5. 5. Deja que las patatas peladas se enfríen completamente.
  6. 6. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  7. 7. Lava los pimientos.
  8. 8. Corta los pimientos por la mitad y quítales las semillas.
  9. 9. Corta las mitades de pimiento por la mitad horizontalmente.
  10. 10. Corta el pimiento en trozos pequeños.
  11. 11. Pela la cebolla y el ajo.
  12. 12. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  13. 13. Bate los huevos en un bol.
  14. 14. Mezcla los huevos con la nata.
  15. 15. Añade la leche a la mezcla de huevo y nata.
  16. 16. Incorpora el queso a la mezcla de huevo.
  17. 17. Sazona la mezcla de huevo con sal.
  18. 18. Sazona la mezcla de huevo con pimienta.
  19. 19. Sazona la mezcla de huevo con nuez moscada.
  20. 20. Corta las patatas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén caliente.
  22. 22. Fríe las rodajas de patata hasta que estén doradas, dándoles la vuelta constantemente.
  23. 23. Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén.
  24. 24. Sofríe la cebolla y el ajo brevemente.
  25. 25. Mezcla los trozos de pimiento con la mezcla de patata y cebolla.
  26. 26. Distribuye la mezcla de huevo y nata uniformemente sobre el contenido de la sartén.
  27. 27. Asegúrate de que la mezcla de huevo cubra todo lo posible.
  28. 28. Introduce la sartén en el horno precalentado.
  29. 29. Hornea la tortilla durante unos 30 minutos.

Nutrición por ración