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🍽️ Tortilla Española

355 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
  3. 3. Pela las patatas y lávalas bien.
  4. 4. Corta las patatas en rodajas finas.
  5. 5. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  6. 6. Sofríe las rodajas de patata a fuego lento durante unos 10 minutos.
  7. 7. Mueve las patatas de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
  8. 8. Añade las tiras de cebolla a la sartén y sofríelas brevemente.
  9. 9. Bate los huevos y mezcla el queso rallado.
  10. 10. Condimenta la mezcla de huevo y queso con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.
  11. 11. Vierte la mezcla de huevo sobre las patatas y cebolla en la sartén.
  12. 12. Deja que la tortilla cuaje un poco hasta que la parte inferior esté firme.
  13. 13. Introduce la sartén en el horno precalentado y hornea la tortilla 10 a 15 minutos más.
  14. 14. Sirve la tortilla terminada con jalapeños encurtidos al gusto.

Nutrición por ración