🍰 Sopa de tortellini

Name: Sopa de tortellini
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 2 zanahorias; apionabo 200 g; 2 tallos puerro; 2 cucharadas mantequilla; 1 l caldo de carne; sal; pimienta (molida); 250 g tortellini rellenos de carne (producto listo); 2 cucharadas rodajas de cebollino

305 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
2 zanahorias
apionabo 200 g
2 tallos puerro
2 cucharadas mantequilla
1 l caldo de carne
sal
pimienta (molida)
250 g tortellini rellenos de carne (producto listo)
2 cucharadas rodajas de cebollino

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños. Pela las zanahorias y el apio
2. y córtalos en tiras finas. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas.
3. Dora la cebolla en una olla con la mantequilla hasta que esté translúcida, añade las verduras y saltea brevemente, luego vierte el caldo y deja cocer a fuego lento destapado durante unos 15 minutos.
4. Sazona con sal y pimienta. Añade los tortellini y deja reposar durante unos 6 minutos. Decora con rodajas de cebollino antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 305
Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 41 g