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🍰 Servir tortellini en caldo

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tortellini frescos (lo mejor de un italiano, como alternativa del estante refrigerado)
• Sal
• 1 l caldo de pollo intenso (lo mejor casero o producto listo)
• Verde de apio
• Pimienta negra recién molida

Preparación

1. 1. Llena una olla grande con mucha agua y llévala a ebullición.
2. 2. Añade los tortellini al agua hirviendo.
3. 3. Añade una pizca de sal.
4. 4. Cocina los tortellini a fuego alto durante 2 a 3 minutos.
5. 5. Toma una segunda olla y lleva el caldo de pollo a ebullición.
6. 6. Lava bien las hojas verdes del apio.
7. 7. Retira todas las partes duras o no comestibles del apio.
8. 8. Corta el apio en tiras muy finas.
9. 9. Añade las tiras de apio brevemente al caldo caliente para que se impregnen.
10. 10. Escurre los tortellini cocidos en un colador.
11. 11. Deja que los tortellini escurran bien.
12. 12. Distribuye los tortellini en los platos.
13. 13. Vierte el caldo caliente sobre los tortellini.
14. 14. Condimenta el plato al gusto con pimienta recién molida.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 32 g