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🍰 Cremoso gratinado de tortellinis con calabaza

819 kcal · 30 min · 4 raciones

Cremoso gratinado de tortellinis con calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Retira los extremos duros de las cebolletas.
  3. 3. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  5. 5. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite caliente.
  6. 6. Engrasa bien una fuente de horno con grasa.
  7. 7. Añade los tortellinis a la fuente preparada.
  8. 8. Añade la calabaza.
  9. 9. Añade las cebolletas salteadas.
  10. 10. Separa los huevos para tener las yemas y las claras separadas.
  11. 11. Bate las yemas con la nata.
  12. 12. Añade la leche a la mezcla de yemas y nata.
  13. 13. Sazona ligeramente la mezcla con sal.
  14. 14. Sazona ligeramente la mezcla con pimienta.
  15. 15. Bate las claras a punto de nieve firme.
  16. 16. Reserva 100 gramos de parmesano.
  17. 17. Incorpora las claras batidas con cuidado a la mezcla de yemas.
  18. 18. Vierte toda la mezcla de huevo sobre los ingredientes en la fuente de horno.
  19. 19. Asegúrate de que la mezcla esté unos 2 centímetros por debajo del borde de la fuente.
  20. 20. Añade más o menos leche si es necesario para alcanzar la cantidad adecuada.
  21. 21. Espolvorea el gratinado con el parmesano restante.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  23. 23. Hornea el gratinado durante unos 30 a 40 minutos.
  24. 24. Saca el gratinado cuando esté dorado.
  25. 25. Decora el plato terminado con hojas de salvia.
  26. 26. Sirve el gratinado caliente.

Nutrición por ración