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🍰 Mini tartas con dátiles, queso y salmón ahumado

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Mini tartas con dátiles, queso y salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la harina sobre una superficie de trabajo limpia y forma una montaña.
  2. 2. Haz un hueco en el centro de la harina.
  3. 3. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  4. 4. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco de la harina.
  5. 5. Echa la sal sobre la mantequilla.
  6. 6. Bate el huevo directamente en el hueco de la harina.
  7. 7. Desmenuza todos los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta formar migas, lo mejor es usar una espátula de cocina.
  8. 8. Amasa las migas rápidamente con las manos hasta obtener una masa lisa.
  9. 9. Si es necesario, añade un poco de harina o agua fría para unir la masa.
  10. 10. Envuelve la masa firmemente en film transparente.
  11. 11. Deja la masa en la nevera durante 30 minutos.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  13. 13. Enmantequilla los moldes de hornear con mantequilla blanda.
  14. 14. Espolvorea ligeramente los moldes enmantequillados con harina.
  15. 15. Lava la rúcula minuciosamente bajo el agua corriente.
  16. 16. Retira los tallos gruesos o las hojas dañadas de la rúcula.
  17. 17. Seca la rúcula, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  18. 18. Desmenuza la rúcula en trozos para comer.
  19. 19. Retira los huesos de los dátiles.
  20. 20. Pica los dátiles finamente.
  21. 21. Vierte la crème fraîche en un bol.
  22. 22. Añade la nata a la crème fraîche.
  23. 23. Bate los huevos en el bol.
  24. 24. Añade la mitad del queso rallado al bol.
  25. 25. Condimenta la mezcla con pimienta.
  26. 26. Ralla un poco de nuez moscada sobre la mezcla.
  27. 27. Añade una pizca de sal.
  28. 28. Remueve bien todos los ingredientes para el relleno.
  29. 29. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
  30. 30. Estira la masa fino.
  31. 31. Corta círculos o cuadrados del tamaño de los moldes de hornear.
  32. 32. Coloca los trozos de masa en los moldes preparados.
  33. 33. Presiona ligeramente la masa en los bordes.
  34. 34. Distribuye la rúcula uniformemente sobre las bases de masa.
  35. 35. Coloca los dátiles picados sobre la rúcula.
  36. 36. Vierte la mezcla de nata y queso sobre el relleno.
  37. 37. Espolvorea el queso restante encima.
  38. 38. Hornea las tartas durante unos 25 minutos en el horno.
  39. 39. Retira las tartas cuando estén doradas.
  40. 40. Deja enfriar las tartas brevemente.
  41. 41. Desmolda las tartas con cuidado.
  42. 42. Coloca una loncha de salmón ahumado en cada tarta.
  43. 43. Sirve las tartas calientes o a temperatura ambiente.

Nutrición por ración