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🍽️ Sopa cremosa de tomate y trigo sarraceno con salvia crujiente

234 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate y trigo sarraceno con salvia crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y el ajo.
  2. 2. Corta las cebollas y el ajo en cubos finos.
  3. 3. Lava las zanahorias y pélalas.
  4. 4. Corta las zanahorias también en cubos pequeños.
  5. 5. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
  6. 6. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los tallos.
  7. 7. Lava el apio y retira los hilos duros.
  8. 8. Corta el apio en rodajas finas.
  9. 9. Añade las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y el tomillo a una olla.
  10. 10. Vierte el caldo.
  11. 11. Calienta la mezcla a fuego fuerte hasta que hierva.
  12. 12. Reduce el fuego a bajo.
  13. 13. Deja cocinar la sopa tapada durante 10 a 12 minutos.
  14. 14. Mientras tanto, lava los tomates.
  15. 15. Corta los extremos duros de los tallos de los tomates en forma de cuña.
  16. 16. Corta los tomates en cubos.
  17. 17. Añade los cubos de tomate al caldo de la sopa.
  18. 18. Deja cocinar la sopa otros 10 minutos tapada.
  19. 19. Tuesta el trigo sarraceno en una sartén sin aceite hasta que esté dorado.
  20. 20. Deja enfriar el trigo sarraceno tostado.
  21. 21. Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña.
  22. 22. Fríe las hojas de salvia por porciones brevemente en el aceite caliente.
  23. 23. Retira las hojas de salvia con una espumadera.
  24. 24. Deja escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina.
  25. 25. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
  26. 26. Pasa la sopa por un colador fino a una olla limpia.
  27. 27. Calienta la sopa nuevamente brevemente.
  28. 28. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  29. 29. Espolvorea el trigo sarraceno tostado sobre la sopa terminada.
  30. 30. Decora la sopa con las hojas de salvia crujientes.
  31. 31. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración