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🍽️ Sopa italiana de tomate

133 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g tomates (5 tomates)
• 0.5 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cda aceite de oliva
• 1 cdta orégano
• 100 ml caldo de verduras
• 1 cdta pasta de tomate
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• 2 Stiele albahaca
• 0.5 cdta vinagre balsámico

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
2. 2. Enfría los tomates inmediatamente con agua fría.
3. 3. Quita la piel a los tomates.
4. 4. Corta los tomates por la mitad.
5. 5. Corta la pulpa en cubos pequeños.
6. 6. Pela la cebolla y el ajo.
7. 7. Pica la cebolla y el ajo finamente.
8. 8. Calienta una cucharada sopera de aceite en una olla.
9. 9. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
10. 10. Añade el orégano.
11. 11. Mezcla los cubos de tomate y la pasta de tomate.
12. 12. Añade el caldo de verduras.
13. 13. Añade una hoja de laurel, sal y pimienta.
14. 14. Lleva la sopa a ebullición.
15. 15. Deja cocinar la sopa tapada durante unos cinco minutos a fuego lento.
16. 16. Lava la albahaca.
17. 17. Seca la albahaca sacudiéndola.
18. 18. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
19. 19. Retira la hoja de laurel de la sopa.
20. 20. Tritura la sopa con una batidora de mano.
21. 21. Ajusta el sabor de la sopa con vinagre balsámico.
22. 22. Espolvorea la mitad de la albahaca cortada sobre la sopa.
23. 23. Mezcla la otra mitad de la albahaca en la sopa.
24. 24. Añade unas gotas del aceite de oliva restante sobre la sopa.
25. 25. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 133
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g