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🍽️ Sopa cremosa de tomate con esponjosas albóndigas de queso de cabra

366 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate con esponjosas albóndigas de queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla en un bol hasta que quede cremosa.
  2. 2. Añade una pequeña cantidad de sémola a la mantequilla y mezcla.
  3. 3. Añade las yemas de huevo y el orégano.
  4. 4. Incorpora el resto de la sémola poco a poco.
  5. 5. Mezcla el queso crema de cabra con la masa.
  6. 6. Sazona la masa con sal, pimienta y nuez moscada.
  7. 7. Deja reposar la masa al menos 30 minutos.
  8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
  9. 9. Pica la cebolla y el ajo de forma gruesa.
  10. 10. Lava el chile.
  11. 11. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  12. 12. Retira las semillas y la parte blanca interior.
  13. 13. Pica el chile finamente.
  14. 14. Lava los tomates.
  15. 15. Corta los tomates en cuartos.
  16. 16. Retira la parte del tallo.
  17. 17. Pica los tomates de forma gruesa.
  18. 18. Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
  19. 19. Sofríe la cebolla, el chile y el ajo removiendo.
  20. 20. Añade la pasta de tomate.
  21. 21. Deja que la pasta de tomate se dore un poco.
  22. 22. Añade el tomate triturado.
  23. 23. Añade los tomates picados.
  24. 24. Añade el caldo de verduras.
  25. 25. Sazona la sopa con sal, azúcar y Tabasco.
  26. 26. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.
  27. 27. Recoge porciones de masa de albóndigas de queso con una cuchara.
  28. 28. Forma bolas con las porciones de masa usando las manos húmedas.
  29. 29. Lleva abundante agua con sal a ebullición.
  30. 30. Añade las albóndigas de queso al agua hirviendo.
  31. 31. Deja cocinar las albóndigas a fuego suave durante unos 10 minutos.
  32. 32. Sirve la sopa en platos.
  33. 33. Coloca las albóndigas de queso sobre la sopa.
  34. 34. Decora la sopa con orégano.
  35. 35. Sirve el plato.

Nutrición por ración