← Todas las recetas

🍽️ Sopa cremosa de tomate con cubos de pan crujientes

200 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate con cubos de pan crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande en la placa de la estufa.
  2. 2. Pela la cebolla, el ajo, el tallo de apio y la zanahoria.
  3. 3. Corta las verduras en cubos muy pequeños.
  4. 4. Añade las verduras cortadas a la olla caliente con aceite de oliva.
  5. 5. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden.
  6. 6. Remueve la pasta de tomate con las verduras.
  7. 7. Desglasea la mezcla con el caldo de verduras.
  8. 8. Lava los tomates cuidadosamente.
  9. 9. Corta el tallo duro de la parte superior de los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en trozos grandes.
  11. 11. Añade los trozos de tomate a la olla con la sopa.
  12. 12. Añade la albahaca a la sopa.
  13. 13. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  14. 14. Pica la sopa con una batidora de mano hasta que quede cremosa.
  15. 15. Pasa la sopa por un colador fino para hacerla aún más suave.
  16. 16. Haz que la sopa hierva de nuevo.
  17. 17. Añade un poco más de caldo si es necesario, si la sopa está demasiado espesa.
  18. 18. Haz que la sopa hierva un poco más hasta que tenga la consistencia deseada.
  19. 19. Condimenta la sopa con sal marina, azúcar y pimienta de cayena al gusto.
  20. 20. Corta la corteza del pan blanco.
  21. 21. Corta el pan blanco en cubos pequeños.
  22. 22. Fríe los cubos de pan en mantequilla caliente hasta que estén dorados.
  23. 23. Escurre los cubos de pan fritos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  24. 24. Distribuye la sopa caliente en tazones individuales.
  25. 25. Espolvorea la sopa con los cubos de pan crujientes y albahaca fresca.
  26. 26. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración