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🍽️ Sopa de tomate con corazón de nata

172 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita el tallo duro de los tomates.
  3. 3. Corta los tomates en cubos pequeños.
  4. 4. Lava el pimiento rojo.
  5. 5. Corta el pimiento rojo por la mitad.
  6. 6. Quita el interior del pimiento rojo (semillas e hilos).
  7. 7. Corta el pimiento rojo en cubos grandes.
  8. 8. Pela la zanahoria.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Corta la zanahoria, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  12. 12. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  13. 13. Añade el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla y el ajo al aceite caliente.
  14. 14. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes.
  15. 15. Añade la pasta de tomate a las verduras.
  16. 16. Sofríe la pasta de tomate un momento.
  17. 17. Añade los tomates cortados en cubos a la olla.
  18. 18. Vierte el caldo en la olla.
  19. 19. Añade la rama de romero a la sopa.
  20. 20. Añade el pimentón a la sopa.
  21. 21. Cubre la olla con una tapa.
  22. 22. Haz que la sopa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  23. 23. Cuela la sopa con un colador fino.
  24. 24. Lleva la sopa colada de nuevo a ebullición.
  25. 25. Comprueba la consistencia de la sopa.
  26. 26. Si la sopa está muy espesa, añade un poco más de caldo.
  27. 27. Si la sopa está muy líquida, déjala reducir un poco.
  28. 28. Endulza la sopa con azúcar.
  29. 29. Sazona la sopa con sal marina.
  30. 30. Sazona la sopa con pimienta.
  31. 31. Sirve la sopa en pequeños cuencos.
  32. 32. Bate la nata hasta que esté firme.
  33. 33. Coloca la nata batida en una manga pastelera.
  34. 34. Coloca una boquilla lisa pequeña en la manga pastelera.
  35. 35. Dibuja corazones con la nata sobre la sopa.
  36. 36. Sirve la sopa.
  37. 37. Acompaña con pan blanco si lo deseas.

Nutrición por ración