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🍽️ Sopa cremosa de tomate y zanahoria con albahaca fresca

179 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate y zanahoria con albahaca fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  2. 2. Pela la chalota, el ajo y las zanahorias.
  3. 3. Corta la chalota, el ajo y las zanahorias en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla.
  5. 5. Sofríe los cubos de zanahoria, chalota y ajo en el aceite caliente hasta que estén translúcidos.
  6. 6. Espolvorea el azúcar sobre las verduras.
  7. 7. Deja que las verduras se caramelicen ligeramente.
  8. 8. Añade la pasta de tomate y saltea brevemente.
  9. 9. Añade los tomates cortados por la mitad a la olla.
  10. 10. Añade el caldo.
  11. 11. Lleva la sopa a ebullición.
  12. 12. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento tapada durante unos 15 minutos.
  13. 13. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  14. 14. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de albahaca finamente.
  16. 16. Incorpora la nata a la sopa ya terminada.
  17. 17. Incorpora una cucharada de albahaca picada con movimientos envolventes.
  18. 18. Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede fina.
  19. 19. Pasa la sopa por un colador fino.
  20. 20. Comprueba la consistencia.
  21. 21. Deja reducir la sopa un poco más si es necesario.
  22. 22. Añade un poco más de caldo si es necesario.
  23. 23. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  24. 24. Sirve la sopa en tazones.
  25. 25. Decora la sopa con el resto de albahaca fresca.
  26. 26. Sirve la sopa con pan blanco tostado recién hecho.

Nutrición por ración