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🍽️ Sopa sabrosa de tomate con verduras

464 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Lava las guindillas y pícalas finamente.
  3. 3. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños también.
  4. 4. Lava el apio, quita las partes duras y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla grande.
  7. 7. Sofríe la carne picada en el aceite caliente hasta que se desmenuce.
  8. 8. Añade la cebolla picada, el ajo picado y la guindilla a la carne.
  9. 9. Sofríe las verduras durante 1 a 2 minutos junto con la carne.
  10. 10. Añade el resto de las verduras preparadas y la pasta de tomate.
  11. 11. Sofríe las verduras brevemente hasta que despidan aroma.
  12. 12. Desglasa todo con el caldo.
  13. 13. Añade el pimentón y los tomates a la olla.
  14. 14. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo de vez en cuando.
  15. 15. Añade un poco más de líquido si la sopa se espesa demasiado.
  16. 16. Añade las judías escurridas a la sopa.
  17. 17. Espolvorea el orégano sobre la sopa.
  18. 18. Deja que las judías y la especia se cocinen durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción.
  19. 19. Sazona la sopa terminada finalmente con sal y pimienta.

Nutrición por ración