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🍽️ Sopa cremosa de tomate con bolitas esponjosas de queso fresco

441 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate con bolitas esponjosas de queso fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla y añade un poco de aceite.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en trozos grandes.
  3. 3. Sofríe los trozos de cebolla en la olla a fuego medio hasta que estén blandos.
  4. 4. Añade la pasta de tomate y sofríela brevemente.
  5. 5. Añade los tomates pelados y mézclalos bien.
  6. 6. Desglasa todo con vino tinto.
  7. 7. Añade un poco de agua.
  8. 8. Añade las hojas de laurel y los dientes de ajo a la sopa.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
  10. 10. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Cuela la sopa a través de un colador fino para hacerla suave.
  12. 12. Retira la corteza del pan blanco.
  13. 13. Desmenuza el pan en trozos pequeños.
  14. 14. Mezcla el pan con el queso fresco, el huevo y las yemas de huevo en un bol.
  15. 15. Condimenta la masa con sal y pimienta.
  16. 16. Hierve una olla con agua salada.
  17. 17. Retira la olla del fuego en cuanto el agua hierva.
  18. 18. Usa una cuchara de sopa para separar pequeñas porciones de la masa.
  19. 19. Deja que las bolitas se cocinen lentamente en el agua caliente.
  20. 20. Retira las bolitas hechas con una cuchara escumadera.
  21. 21. Añade las bolitas directamente a la sopa de tomate caliente.
  22. 22. Sirve la sopa en platos y sirve.

Nutrición por ración