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🍽️ Sopa de tomate con lavanda

70 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Arranca 4 a 5 hojitas pequeñas de la ramita de lavanda.
  2. 2. Lava las hojas de lavanda y sécalas con un paño de cocina.
  3. 3. Pica las hojas secas muy finamente.
  4. 4. Guarda las ramas restantes de lavanda a un lado.
  5. 5. Pela la chalota.
  6. 6. Corta la chalota en cubos muy pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla.
  8. 8. Añade la chalota picada al aceite caliente.
  9. 9. Sofríe la chalota hasta que esté tierna, sin que se dore.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Exprime el ajo directamente en la olla.
  12. 12. Sofríe el ajo brevemente.
  13. 13. Incorpora las hojas de lavanda picadas finamente a la mezcla.
  14. 14. Añade la mitad de la pasta de harissa a la olla.
  15. 15. Mezcla todo bien.
  16. 16. Añade los tomates a la olla.
  17. 17. Vierte el caldo en la olla.
  18. 18. Sazona la sopa con sal.
  19. 19. Sazona la sopa con pimienta.
  20. 20. Lleva la sopa a ebullición.
  21. 21. Reduce el fuego a un nivel bajo.
  22. 22. Coloca la tapa en la olla.
  23. 23. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  24. 24. Arranca algunas flores de lavanda de las ramas restantes.
  25. 25. Prueba la sopa y ajusta el sabor con sal.
  26. 26. Añade el resto de harissa a la sopa.
  27. 27. Mezcla bien el harissa en la sopa.
  28. 28. Sirve la sopa en los platos.
  29. 29. Espolvorea las flores de lavanda sobre la sopa terminada.

Nutrición por ración