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🍽️ Sopa cremosa de tomate con albóndigas

273 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate con albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Ralla el parmesano y pon unos 100 gramos en un bol.
  2. 2. Añade el requesón, los copos de avena, la carne picada de ternera y la salsa de soja al bol.
  3. 3. Amasa los ingredientes con las ganchos de una batidora de mano hasta obtener una masa firme.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla.
  5. 5. Añade la harina al aceite caliente.
  6. 6. Remueve la harina con un batidor de varillas brevemente hasta que huela bien.
  7. 7. Añade el caldo y remueve bien.
  8. 8. Incorpora los tomates triturados y el zumo de naranja.
  9. 9. Sazona la sopa con pimienta y sal.
  10. 10. Lleva la sopa a ebullición.
  11. 11. Toma pequeñas porciones de la masa de carne.
  12. 12. Forma las porciones en unas 30 pequeñas albóndigas.
  13. 13. Humedece tus manos antes de formar las albóndigas para que la masa no se pegue.
  14. 14. Añade las albóndigas a la sopa de tomate hirviendo.
  15. 15. Deja cocer las albóndigas tapadas a fuego lento durante unos 5 minutos.
  16. 16. Lava la albahaca bajo el agua corriente.
  17. 17. Escurre bien la albahaca.
  18. 18. Separa las hojas de los tallos.
  19. 19. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  20. 20. Calienta la leche en una olla pequeña.
  21. 21. Bate la leche caliente con un espumador o un batidor de varillas hasta que esté espumosa.
  22. 22. Incorpora la espuma de leche a la sopa terminada.
  23. 23. Espolvorea la sopa con la albahaca picada.
  24. 24. Espolvorea la sopa con el parmesano rallado restante.
  25. 25. Sirve la sopa caliente con panecillos.

Nutrición por ración