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🍽️ Sopa cremosa de tomate con toque de amor

146 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g tomates maduros (por ejemplo, tomates cherry)
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 2 cda aceite de oliva
• 2 cda pasta de tomate
• 1 cdta azúcar
• 800 ml caldo (a tu gusto, caldo de carne, ave o verduras)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 4 cda crema agria
• albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Lava los tomates y córtalos en cuatro trozos.
2. 2. Pela la chalota y el ajo.
3. 3. Pica la chalota y el ajo muy finos.
4. 4. Calienta el aceite en una olla.
5. 5. Añade la chalota y el ajo picados al aceite caliente.
6. 6. Sofríe las verduras hasta que estén translúcidas.
7. 7. Espolvorea el azúcar por encima.
8. 8. Deja que el azúcar se caramelice ligeramente.
9. 9. Añade la pasta de tomate y sofríela un momento.
10. 10. Añade los tomates cortados en cuartos a la olla.
11. 11. Vierte el caldo.
12. 12. Lleva la sopa a ebullición.
13. 13. Baja el fuego y tapa la olla.
14. 14. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
15. 15. Tritura la sopa ligeramente con una batidora de mano.
16. 16. Sazona la sopa con sal y pimienta.
17. 17. Sirve la sopa en platos pequeños o cuencos.
18. 18. Añade un poco de crema agria sobre la sopa.
19. 19. Dibuja un corazón en la sopa con la crema agria.
20. 20. Decora la sopa con albahaca fresca.
21. 21. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 146
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 9 g