🍽️ Sopa cremosa de tomate

Name: Sopa cremosa de tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 650 g tomates maduros; 2 cucharadas pasta de tomate; 600 ml caldo de verduras; sal; pimienta (molida); 1 cucharadita miel; 1 cucharadita orégano seco; nata para montar 60 ml; 2 cucharadas crème fraîche (30 % grasa); albahaca

230 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas aceite de oliva
650 g tomates maduros
2 cucharadas pasta de tomate
600 ml caldo de verduras
sal
pimienta (molida)
1 cucharadita miel
1 cucharadita orégano seco
nata para montar 60 ml
2 cucharadas crème fraîche (30 % grasa)
albahaca

Preparación

1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla.
4. Añade la cebolla y el ajo a la olla.
5. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
6. Lava los tomates.
7. Corta los tomates por la mitad.
8. Añade los tomates a la cebolla y el ajo.
9. Haz que la mezcla se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
10. Añade la pasta de tomate y remueve.
11. Añade el caldo.
12. Condimenta la sopa con sal, pimienta, miel y orégano.
13. Haz que la sopa se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
14. Tritura la sopa hasta que quede fina.
15. Pasa la sopa por un colador.
16. Vuelve a poner la sopa en una olla.
17. Añade la nata.
18. Haz que la sopa hierva de nuevo.
19. Lava la albahaca.
20. Seca la albahaca sacudiéndola.
21. Prueba la sopa y ajusta el sabor al final.
22. Sirve la sopa en platos hondos.
23. Decora la sopa con albahaca, crème fraîche y una cucharada de aceite de oliva.
24. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 230
Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g