🍽️ Sopa cremosa de tomate

Name: Sopa cremosa de tomate
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 650 g tomates maduros; 2 cucharadas pasta de tomate; 600 ml caldo de verduras; sal; pimienta (molida); 1 cucharadita miel; 1 cucharadita orégano seco; nata para montar 60 ml; 2 cucharadas crème fraîche (30 % de grasa); albahaca

230 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas aceite de oliva
650 g tomates maduros
2 cucharadas pasta de tomate
600 ml caldo de verduras
sal
pimienta (molida)
1 cucharadita miel
1 cucharadita orégano seco
nata para montar 60 ml
2 cucharadas crème fraîche (30 % de grasa)
albahaca

Preparación

1. Pela la cebolla y el diente de ajo.
2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla.
4. Añade la cebolla y el ajo a la olla.
5. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
6. Lava los tomates.
7. Corta los tomates en trozos grandes.
8. Añade los trozos de tomate a la cebolla y el ajo.
9. Deja que la mezcla se cocine al vapor durante 10 minutos.
10. Incorpora la pasta de tomate.
11. Añade el caldo.
12. Sazona la sopa con sal, pimienta, miel y orégano.
13. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante 20 minutos.
14. Tritura la sopa hasta que quede fina.
15. Pasa la sopa por un colador.
16. Vuelve a poner la sopa en una olla limpia.
17. Añade la nata a la sopa.
18. Deja que la sopa vuelva a hervir.
19. Lava la albahaca.
20. Seca la albahaca sacudiéndola.
21. Prueba la sopa para ajustar el sabor.
22. Sirve la sopa en platos hondos.
23. Decora la sopa con albahaca fresca, crème fraîche y una cucharada de aceite de oliva.
24. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 230
Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g