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🍽️ Sopa cremosa de tomate con crutones crujientes

241 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de tomate con crutones crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y déjalos reposar un momento.
  2. 2. Saca los tomates del agua y déjalos enfriar.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates pelados en cuartos.
  5. 5. Lava el pimiento rojo bajo el agua corriente.
  6. 6. Corta el pimiento rojo por la mitad a lo largo.
  7. 7. Quita las semillas del pimiento rojo.
  8. 8. Pica el pimiento rojo en trozos grandes.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos finos.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  14. 14. Añade la cebolla y el ajo al aceite caliente.
  15. 15. Sofríe las verduras hasta que estén transparentes.
  16. 16. Añade los trozos de tomate y el pimiento rojo a la olla.
  17. 17. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos más.
  18. 18. Remueve la pasta de tomate en la mezcla.
  19. 19. Añade el azúcar.
  20. 20. Vierte el vino tinto en la olla.
  21. 21. Añade el caldo.
  22. 22. Condimenta la sopa con un poco de sal.
  23. 23. Añade pimienta.
  24. 24. Espolvorea orégano sobre la sopa.
  25. 25. Deja cocinar la sopa a fuego lento durante unos 15 minutos.
  26. 26. Frota las rebanadas de baguette con el diente de ajo.
  27. 27. Espolvorea las rebanadas con parmesano.
  28. 28. Rocía las rebanadas con aceite de oliva.
  29. 29. Coloca las rebanadas bajo la parrilla del horno.
  30. 30. Asa las rebanadas hasta que estén doradas.
  31. 31. Corta las rebanadas asadas en cubos.
  32. 32. Tritura la sopa con una batidora de mano.
  33. 33. Prueba la sopa al final y ajusta el sabor si es necesario.
  34. 34. Vierte la sopa en los platos.
  35. 35. Decora la sopa con los crutones de queso.
  36. 36. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración