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🍽️ Sopa cremosa de tomate

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 650 g tomates maduros
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 600 ml caldo de verduras
• sal
• pimienta (recién molida)
• 1 cucharadita miel
• 1 cucharadita orégano seco
• nata para montar 60 ml
• 2 cucharadas crème fraîche (30 % de grasa)
• albahaca

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y el ajo.
2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla.
4. 4. Añade la cebolla y el ajo al aceite caliente.
5. 5. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos a fuego medio.
6. 6. Lava los tomates.
7. 7. Corta los tomates en trozos grandes.
8. 8. Añade los tomates a la cebolla y el ajo.
9. 9. Haz que la mezcla se cocine a fuego lento durante 10 minutos.
10. 10. Mezcla la pasta de tomate.
11. 11. Añade el caldo.
12. 12. Condimenta la sopa con sal, pimienta, miel y orégano.
13. 13. Haz que la sopa se cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
14. 14. Tritura la sopa hasta que quede fina.
15. 15. Cuela la sopa a través de un colador.
16. 16. Vuelve a poner la sopa triturada en la olla.
17. 17. Mezcla la nata.
18. 18. Haz que la sopa hierva de nuevo.
19. 19. Lava la albahaca.
20. 20. Seca la albahaca sacudiéndola.
21. 21. Prueba la sopa al final.
22. 22. Sirve la sopa en platos hondos.
23. 23. Decora la sopa con albahaca fresca.
24. 24. Añade una cucharada de crème fraîche encima.
25. 25. Añade un poco de aceite de oliva por encima.
26. 26. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 230
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g