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🍽️ Salsa fresca de tomate con piñones

178 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Quita el tallo duro de arriba.
  3. 3. Haz una pequeña cruz en la parte inferior de los tomates.
  4. 4. Pon los tomates en agua hirviendo durante unos 2 minutos.
  5. 5. Saca los tomates inmediatamente y enjuágalos con agua fría.
  6. 6. Pela la piel de los tomates.
  7. 7. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.
  8. 8. Pela el ajo y las chalotas.
  9. 9. Corta el ajo y las chalotas en cubos muy finos.
  10. 10. Lava la guindilla.
  11. 11. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  12. 12. Quita las semillas de la guindilla.
  13. 13. Pica la guindilla finamente.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla.
  15. 15. Añade los cubos de chalota, ajo y chile a la olla.
  16. 16. Añade los piñones.
  17. 17. Sofríe la mezcla durante 2 a 3 minutos.
  18. 18. Añade los cubos de tomate a la olla.
  19. 19. Añade el caldo de verduras.
  20. 20. Sazona la salsa con sal, pimienta, azúcar y romero.
  21. 21. Deja que la salsa cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
  22. 22. Prueba la salsa de nuevo.
  23. 23. Incorpora las alcaparras a la salsa ya lista.
  24. 24. Sirve la salsa caliente.

Nutrición por ración