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🍽️ Salsa de Pimiento y Tomate

91 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 60 g tomates secos (sin aceite)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón (dulce)
• 400 g tomates troceados (lata)
• 150 ml caldo de verduras
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de miel
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava bien los pimientos.
2. 2. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas.
3. 3. Corta los pimientos en tiras finas.
4. 4. Pela el diente de ajo.
5. 5. Pica el ajo muy fino.
6. 6. Corta los tomates secos en tiras.
7. 7. Calienta el aceite en una olla.
8. 8. Añade las tiras de pimiento, el ajo y los tomates secos a la olla.
9. 9. Sofríe las verduras durante 2 a 3 minutos.
10. 10. Añade el pimentón y sofríelo brevemente.
11. 11. Añade los tomates troceados y el caldo.
12. 12. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Añade el perejil a la salsa.
14. 14. Sazona la salsa con zumo de limón.
15. 15. Añade un poco de miel.
16. 16. Sazona con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Sirve la salsa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 91
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 7 g