🍽️ Salsa fina de tomate y verduras para bebés

Name: Salsa fina de tomate y verduras para bebés
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 0.25 pimiento rojo; 30 g zanahorias; 2 dientes de ajo; 1 cdta aceite de oliva; 0.25 cdta hierbas italianas secas; 0.25 cdta sal; 5 hojas de albahaca; 60 g judías canellini (peso escurrido; lata); 400 g tomates troceados (lata); 1 cda copos de levadura

55 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

0.25 pimiento rojo
30 g zanahorias
2 dientes de ajo
1 cdta aceite de oliva
0.25 cdta hierbas italianas secas
0.25 cdta sal
5 hojas de albahaca
60 g judías canellini (peso escurrido; lata)
400 g tomates troceados (lata)
1 cda copos de levadura

Preparación

1. Lava bien el pimiento y retira el interior. Corta las verduras en cubos muy pequeños.
2. Pela la zanahoria y pica-la también finamente.
3. Pela los dientes de ajo y tritúralos muy fino o presiónalos.
4. Calienta el aceite de oliva en una olla pequeña.
5. Añade las zanahorias y el pimiento a la olla.
6. Sofríe las verduras a fuego medio durante unos 3 a 4 minutos, hasta que estén blandas.
7. Añade el ajo, las hierbas italianas y la sal.
8. Deja que la mezcla siga cocinando a fuego bajo durante 1 a 2 minutos.
9. Lava las hojas de albahaca y escúrrelas.
10. Escurre las judías en un colador.
11. Añade las judías escurridas y los tomates troceados a la mezcla de verduras en la olla.
12. Lleva la salsa a un hervor suave a fuego medio.
13. Retira la olla del fuego.
14. Incorpora las hojas de albahaca y los copos de levadura.
15. Deja enfriar la salsa durante unos 5 minutos.
16. Tritura la salsa con una batidora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
17. Sirve la salsa de tomate sola o mézcla-la con pasta cocida.

Nutrición por ración

kcal: 55
Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 7 g