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🍽️ Salsa de tomate casera

250 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos rojos a fondo.
  2. 2. Corta los pimientos rojos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  3. 3. Corta los pimientos rojos desvenados en trozos pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas y el ajo.
  5. 5. Corta las cebollas y el ajo en cubos muy finos.
  6. 6. Lava los tomates.
  7. 7. Corta los tomates en trozos pequeños.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla ancha.
  9. 9. Añade las cebollas al aceite caliente.
  10. 10. Sofríe las cebollas hasta que estén transparentes.
  11. 11. Añade los trozos de pimiento y el ajo.
  12. 12. Sofríe el verduras durante unos 4 minutos más.
  13. 13. Añade los tomates.
  14. 14. Añade el perejil.
  15. 15. Añade la albahaca.
  16. 16. Añade los granos de pimienta de Jamaica.
  17. 17. Añade los clavos de olor.
  18. 18. Añade las hojas de laurel.
  19. 19. Condimenta la salsa con sal.
  20. 20. Condimenta la salsa con pimienta.
  21. 21. Lleva la salsa a ebullición.
  22. 22. Tapa la olla.
  23. 23. Haz que la salsa hierva a fuego lento.
  24. 24. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unas 1 hora.
  25. 25. Pasa la masa cocida por un colador.
  26. 26. Haz que la salsa pasada por el colador se reduzca sin tapa.
  27. 27. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos más.
  28. 28. Ajusta la consistencia de la salsa a textura de puré.
  29. 29. Prueba la salsa con sal.
  30. 30. Prueba la salsa con pimienta.
  31. 31. Prueba la salsa con azúcar.
  32. 32. Prueba la salsa con vinagre.
  33. 33. Vierte la salsa caliente inmediatamente en frascos.
  34. 34. Cierra los frascos inmediatamente.
  35. 35. Coloca los frascos cerrados boca abajo sobre las tapas.
  36. 36. Deja que los frascos se enfríen un poco.
  37. 37. Gira los frascos.
  38. 38. Deja que los frascos se enfríen completamente.
  39. 39. Guarda la salsa en la nevera.
  40. 40. Usa la salsa dentro de 3 a 4 semanas.

Nutrición por ración