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🍽️ Ensalada cremosa de tomate y queso azul con verduras crujientes

278 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 tomates negros (p. ej. Black Prince)
• 2 tomates amarillos (p. ej. : Golden Dust)
• 2 tomates rojos
• 1 puñado tomates cherry (rojos)
• 1 puñado tomates dátiles (amarillos)
• 1 cebolla roja
• 1 cebolleta
• apio 1 Staudens
• Pimienta (de molinillo)
• Sal marina
• 150 g Gorgonzola
• 6 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
2. 2. Seca los tomates con un paño de cocina.
3. 3. Corta los tomates pequeños por la mitad.
4. 4. Retira el tallo duro de los tomates más grandes.
5. 5. Corta los tomates más grandes en rodajas gruesas.
6. 6. Coloca los tomates de forma decorativa en uno o dos platos.
7. 7. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
8. 8. Corta las mitades de cebolla en tiras muy finas.
9. 9. Limpia las cebolletas y retira los extremos secos.
10. 10. Corta la parte verde de las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
11. 11. Lava bien la rama de apio.
12. 12. Retira cualquier resto fibroso del apio.
13. 13. Corta el apio en rodajas finas o utiliza un pelador.
14. 14. Espolvorea las cebollas y el apio cortados uniformemente sobre los tomates.
15. 15. Sazona la ensalada con sal y pimienta negra al gusto.
16. 16. Desmenuza el queso azul con las manos en trozos pequeños.
17. 17. Espolvorea los trozos de queso por toda la ensalada.
18. 18. Mezcla el vinagre y el aceite en un bol pequeño.
19. 19. Añade la mezcla del aderezo a la ensalada justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 278
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g