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🍽️ Ensalada fresca de tomate y aguacate

330 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad.
  3. 3. Retira el tallo duro de las mitades de tomate.
  4. 4. Corta cada tomate en seis gajos iguales.
  5. 5. Corta los aguacates con cuidado por la mitad.
  6. 6. Retira los huesos de las mitades de aguacate.
  7. 7. Pela los aguacates y retira la piel oscura.
  8. 8. Corta la pulpa de los aguacates en gajos finos.
  9. 9. Rocía los trozos de aguacate con una o dos cucharadas de zumo de limón.
  10. 10. Lava los rábanos bajo el agua corriente.
  11. 11. Retira los tallos verdes y las raíces de los rábanos.
  12. 12. Corta los rábanos en rodajas muy finas.
  13. 13. Corta la cebolleta en anillos finos.
  14. 14. Mezcla el aceite, el vinagre y el zumo de limón restante en un cuenco pequeño.
  15. 15. Añade los rábanos y los anillos de cebolleta al aliño.
  16. 16. Sazona el aliño al gusto con sal y pimienta.
  17. 17. Lava la albahaca y deshoja las hojas.
  18. 18. Coloca los trozos de tomate y aguacate en forma de estrella en los platos.
  19. 19. Espolvorea la albahaca sobre la ensalada.
  20. 20. Coloca los rábanos marinados en el centro de los platos.
  21. 21. Vierte el aliño uniformemente sobre toda la ensalada.
  22. 22. Espolvorea la ensalada con piñones.
  23. 23. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración