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🍽️ Ensalada clásica tibia de tomate y albahaca

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo de albahaca
• 2 chalotas
• 500 g de tomate pera amarillo
• 300 g de tomate botella rojo
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 chorro de vino blanco seco
• 3 cucharadas soperas de vinagre balsámico blanco
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Lava la albahaca fresca bajo agua fría.
2. 2. Seca las hojas sacudiéndolas.
3. 3. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
4. 4. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
5. 5. Pela las chalotas y retira las capas exteriores.
6. 6. Corta las chalotas en cubos muy pequeños.
7. 7. Lava bien ambos tipos de tomates.
8. 8. Corta los tomates más grandes por la mitad o en cuartos.
9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
10. 10. Añade las chalotas picadas al aceite caliente.
11. 11. Sofríe las chalotas hasta que estén blandas y translúcidas.
12. 12. Añade los tomates preparados a la sartén.
13. 13. Mueve los tomates brevemente en el aceite.
14. 14. Desglasa la sartén con el vino blanco.
15. 15. Añade el vinagre balsámico.
16. 16. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
17. 17. Espolvorea las hojas de albahaca cortadas sobre la ensalada.
18. 18. Mezcla todo con cuidado.
19. 19. Coloca la ensalada tibia en un plato de servir.
20. 20. Sirve la ensalada tibia o después de que se haya enfriado.

Nutrición por ración

• kcal: 145
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g