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🍽️ Espaguetis de calabacín con salsa de tomate

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 ml tomate triturado (Tetrapak)
• Sal
• Pimienta
• 0.5 Cda hierbas provenzales secas
• 130 g espaguetis cortos (espaguetis para tenedor)
• 300 g calabacín grande (1 calabacín grande)
• 1 Cda aceite de colza
• 125 g mozzarella (9 % grasa)

Preparación

1. 1. Añade el tomate triturado a una olla.
2. 2. Sazona el tomate con un poco de sal, pimienta y las hierbas elegidas.
3. 3. Añade la pasta directamente a la salsa de tomate.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
5. 5. Reduce el fuego a nivel medio.
6. 6. Tapa la olla y deja cocer la pasta unos 10 minutos.
7. 7. Lava el calabacín bajo el agua corriente.
8. 8. Retira los extremos duros del calabacín.
9. 9. Corta el calabacín en tiras largas y finas con un pelador.
10. 10. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
11. 11. Coloca las tiras de calabacín en la sartén caliente.
12. 12. Dora el calabacín a fuego medio hasta que esté dorado.
13. 13. Gira las tiras para dorar ambos lados por igual.
14. 14. Sazona el calabacín frito con sal y pimienta.
15. 15. Deja escurrir el mozzarella en un colador.
16. 16. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
17. 17. Incorpora brevemente la pasta y mezcla el queso.
18. 18. Sirve la pasta con tomate en los platos.
19. 19. Coloca las tiras de calabacín como topping encima.
20. 20. Sirve el plato inmediatamente caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 63 g