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🍽️ Mermelada de tomate casera

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g tomates (rojos)
• 500 g tomates (amarillos)
• 4 naranjas (biológicas)
• 1 limón (biológico; zumo y ralladura)
• 1 rama de canela
• 1 pizca de clavo molido
• 500 g azúcar de gelificación (3:1)

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien.
2. 2. Haz una cruz en la base del tomate.
3. 3. Escalda los tomates brevemente en agua hirviendo.
4. 4. Quita la piel a los tomates.
5. 5. Corta los tomates por la mitad y quita el interior con las semillas.
6. 6. Corta la pulpa restante en cubos pequeños.
7. 7. Lava las naranjas.
8. 8. Coge una naranja, quita las semillas y córtala en rodajas finas.
9. 9. Exprime el zumo del resto de las naranjas.
10. 10. Lava el limón.
11. 11. Ralla la piel del limón finamente.
12. 12. Exprime el zumo del limón.
13. 13. Añade todos los ingredientes preparados a una olla grande.
14. 14. Deja reposar la mezcla con la tapa durante una hora.
15. 15. Calienta la mezcla a fuego alto removiendo constantemente.
16. 16. Deja que la mezcla hierva burbujeando durante cuatro a seis minutos.
17. 17. Haz una prueba de gelificación para comprobar la consistencia.
18. 18. Rellena los botes bien enjuagados con la mermelada hasta el borde.
19. 19. Cierra los botes bien.
20. 20. Deja enfriar la mermelada durante la noche.

Nutrición por ración

• kcal: 320
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 74 g