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🍽️ Refrescante helado de tomate

153 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el chile a fondo.
  2. 2. Haz varios agujeros en el chile con un tenedor alrededor.
  3. 3. Mezcla el azúcar con 100 mililitros de agua en una olla.
  4. 4. Haz que la mezcla de azúcar y agua hierva.
  5. 5. Haz que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
  6. 6. Retira la olla del fuego.
  7. 7. Añade el chile preparado y las semillas de cardamomo al almíbar.
  8. 8. Deja que el almíbar se enfríe completamente.
  9. 9. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  10. 10. Retira los tomates inmediatamente del agua caliente y déjalos enfriar.
  11. 11. Retira la piel de los tomates.
  12. 12. Corta los tomates en cuartos.
  13. 13. Retira las semillas de los trozos de tomate.
  14. 14. Tritura los tomates en la batidora hasta obtener una masa fina.
  15. 15. Vierte el almíbar enfriado sobre el puré de tomate.
  16. 16. Opcionalmente, retira el chile y las semillas de cardamomo del almíbar.
  17. 17. Añade el zumo de limón y el licor a la mezcla de tomate.
  18. 18. Mezcla todo bien.
  19. 19. Vierte la masa en un recipiente de metal poco profundo.
  20. 20. Coloca el recipiente en el congelador.
  21. 21. Deja que la masa se congele durante al menos 4 horas.
  22. 22. Retira el recipiente del congelador cada 30 minutos.
  23. 23. Remueve la masa vigorosamente con un tenedor.
  24. 24. Repite el remueve regularmente hasta que la granita esté lista.
  25. 25. Retira la granita del congelador aproximadamente 10 minutos antes de servir.
  26. 26. Remueve la granita una vez más bien.
  27. 27. Opcionalmente, retira el chile y las semillas de cardamomo.
  28. 28. Vierte la granita en vasos fríos.

Nutrición por ración