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🍽️ Aderezo de tomate

120 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 tomates
• 1 cucharadita de perejil muy picado fino (o cilantro)
• 2 dientes de ajo
• 5 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
• 1 cebolla pequeña
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• perifollo

Preparación

1. 1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelar la piel, cortarlos en cuartos y eliminar los tallos y las semillas. Cortar la pulpa en dados finos y mezclar con el perejil picado. Pelar los dientes de ajo, exprimirlos y mezclarlos también con los tomates.
2. 2. Añadir el zumo de naranja y limón. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y en dados pequeños, luego añadir junto con el aceite. Sazonar bien con azúcar, sal y pimienta y dejar reposar al menos 15 minutos.
3. 3. Servir el aderezo en boles, decorado con hierbas frescas.

Nutrición por ración

• kcal: 120
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g