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🍽️ Sopa cremosa de tomate

211 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates bien.
  2. 2. Corta los tomates en cuartos.
  3. 3. Quita los tallos duros.
  4. 4. Pon los trozos de tomate en una olla.
  5. 5. Añade 250 mililitros de agua.
  6. 6. Lleva la mezcla a ebullición.
  7. 7. Baja el fuego a un nivel bajo.
  8. 8. Tapa la olla con una tapa.
  9. 9. Deja que los tomates cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos.
  10. 10. Pela la cebolla.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Corta la cebolla en cubos finos.
  13. 13. Pica el ajo fino.
  14. 14. Tritura los tomates cocidos.
  15. 15. Pasa el puré por un colador fino.
  16. 16. Calienta la mantequilla en una olla limpia.
  17. 17. Sofríe los cubos de cebolla brevemente.
  18. 18. Añade el ajo.
  19. 19. Añade el romero.
  20. 20. Sofríe los aromas juntos brevemente.
  21. 21. Espolvorea la mezcla con harina.
  22. 22. Deja que la mezcla de harina se dore ligeramente.
  23. 23. Añade los tomates pasados poco a poco.
  24. 24. Sazona la sopa con sal.
  25. 25. Sazona la sopa con pimienta.
  26. 26. Sazona la sopa con azúcar.
  27. 27. Vierte el vino en la sopa.
  28. 28. Incorpora la nata.
  29. 29. Calienta la sopa de nuevo.
  30. 30. Espolvorea la sopa terminada con perejil.
  31. 31. Sirve la sopa.

Nutrición por ración