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🍽️ Salsa de tomate cremosa

170 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la cebolla y pícala muy fina.
  2. 2. Pela el ajo y aplasta el diente.
  3. 3. Lava los tomates bien.
  4. 4. Quita los tallos duros de los tomates.
  5. 5. Corta los tomates en trozos grandes.
  6. 6. Lava las hojas de albahaca.
  7. 7. Seca bien la albahaca.
  8. 8. Corta la albahaca en tiras finas.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén.
  10. 10. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  11. 11. Añade la pasta de tomate a la cebolla.
  12. 12. Fríe la pasta de tomate un momento.
  13. 13. Añade los trozos de tomate a la sartén.
  14. 14. Cubre la sartén con una tapa.
  15. 15. Haz que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
  16. 16. Echa la harina sobre la salsa hirviendo.
  17. 17. Mezcla bien la harina.
  18. 18. Haz que la salsa hierva otros 5 minutos removiendo.
  19. 19. Tritura la salsa con una batidora de mano.
  20. 20. Cuela la salsa con un colador fino.
  21. 21. Añade caldo de verduras si es necesario para diluir la salsa.
  22. 22. Calienta la salsa de nuevo.
  23. 23. Rectifica la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Bate la nata hasta que esté semisólida.
  25. 25. Incorpora la nata batiendo con cuidado a la salsa.
  26. 26. Añade la albahaca cortada a la salsa.
  27. 27. Sirve la salsa con carne, pescado o verduras.

Nutrición por ración