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🍽️ Chutney de tomate con toque frutal

216 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g tomates
• 1 cebolla
• 20 g jengibre
• 100 g pasas
• 150 ml vinagre de vino blanco
• 0.25 cdta polvo de clavo
• 0.5 cdta cúrcuma
• 2 cdta sal
• 100 g azúcar de caña
• 2 cdta semillas de hinojo

Preparación

1. 1. Lava los tomates bien bajo el agua corriente.
2. 2. Corta los tomates por la mitad y quita las semillas.
3. 3. Corta la pulpa en cubos pequeños.
4. 4. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
5. 5. Pela el jengibre y pícalo fino.
6. 6. Pon todos los ingredientes preparados excepto el hinojo en una olla grande.
7. 7. Calienta la mezcla removiendo constantemente hasta que hierva.
8. 8. Deja cocinar el chutney a fuego lento hasta que espese.
9. 9. Tuesta el hinojo en una sartén seca durante un momento.
10. 10. Muele el hinojo tostado en un mortero hasta obtener un polvo fino.
11. 11. Mezcla el polvo de hinojo con el chutney caliente.
12. 12. Deja enfriar el chutney por completo.
13. 13. Prueba el chutney y ajusta los condimentos a tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 216
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 47 g