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🍽️ Chutney de tomate casero

109 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta una cruz en la parte inferior de cada tomate.
  2. 2. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  3. 3. Deja que reposen durante tres minutos.
  4. 4. Enfría los tomates con agua fría.
  5. 5. Pela la piel de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates pelados en cubos.
  7. 7. Corta el apio en cubos de 0,5 centímetros.
  8. 8. Corta el pimiento en cubos de 0,5 centímetros.
  9. 9. Pica la cebolla finamente.
  10. 10. Añade el vinagre, la miel, los clavos, la canela y la mostaza a una olla.
  11. 11. Lleva la mezcla de especias a ebullición.
  12. 12. Añade las verduras preparadas a la olla.
  13. 13. Haz que el chutney hierva a fuego lento con la tapa cerrada durante unos 45 minutos.
  14. 14. Comprueba si las verduras están blandas.
  15. 15. Desmenuza los granos de pimienta groseramente.
  16. 16. Retira la rama de canela de la olla.
  17. 17. Retira aproximadamente un tercio de las verduras.
  18. 18. Tritura las verduras retiradas.
  19. 19. Vuelve a poner las verduras trituradas en la olla.
  20. 20. Añade los granos de pimienta verde.
  21. 21. Haz que la mezcla hierva nuevamente.
  22. 22. Condimenta el chutney a tu gusto.
  23. 23. Envasa el chutney caliente en frascos.
  24. 24. Cierra los frascos firmemente.
  25. 25. Coloca los frascos boca abajo.
  26. 26. Deja que el chutney se enfríe.
  27. 27. Almacena el chutney en un lugar fresco y oscuro.
  28. 28. El chutney se conserva durante unos tres meses.

Nutrición por ración