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🍽️ Sopa sabrosa de tomate y verduras con crutones

242 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa sabrosa de tomate y verduras con crutones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates a fondo y córtalos en cuatro trozos iguales.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y las cebollas.
  3. 3. Corta el ajo y las cebollas en cubos muy pequeños.
  4. 4. Reserva la mitad de los cubos de cebolla y ponlos a un lado.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una olla grande.
  6. 6. Añade el ajo y los cubos de cebolla restantes al aceite caliente.
  7. 7. Sofríe las verduras brevemente hasta que estén blandas y translúcidas.
  8. 8. Añade los tomates cortados en cuartos a la olla.
  9. 9. Vierte el caldo de verduras hasta cubrir los tomates.
  10. 10. Sazona la sopa con sal, pimienta y orégano.
  11. 11. Haz que la sopa hierva a fuego medio durante aproximadamente una hora.
  12. 12. Cuela la sopa de tomate terminada a través de un paño fino en una olla limpia.
  13. 13. Haz que el caldo filtrado hierva de nuevo.
  14. 14. Lava los tomates cherry a fondo.
  15. 15. Haz un pequeño corte en forma de cruz en el extremo inferior de cada tomate cherry.
  16. 16. Introduce los tomates cherry en agua hirviendo durante aproximadamente dos minutos.
  17. 17. Saca los tomates inmediatamente y enjuágalos con agua fría.
  18. 18. Pela la piel de los tomates cherry.
  19. 19. Corta el pan en cubos pequeños con una arista de un centímetro.
  20. 20. Derrite la mantequilla en una sartén.
  21. 21. Añade un diente de ajo aplastado a la mantequilla derretida.
  22. 22. Fríe los cubos de pan en la sartén hasta que estén dorados.
  23. 23. Saca los cubos de pan tostados de la sartén.
  24. 24. Coloca los crutones sobre un paño de cocina para absorber el exceso de grasa.
  25. 25. Calienta el aceite restante en una sartén limpia.
  26. 26. Añade los cubos de cebolla reservados a la sartén caliente.
  27. 27. Sofríe las cebollas brevemente hasta que estén blandas y translúcidas.
  28. 28. Sirve el caldo caliente en tazones pequeños.
  29. 29. Coloca un tomate cherry pelado en cada tazón.
  30. 30. Espolvorea algunos de los cubos de cebolla salteados sobre la sopa.
  31. 31. Decora los tazones con un poco de albahaca fresca picada.
  32. 32. Sirve la sopa con los crutones caseros.

Nutrición por ración