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🍽️ Cremoso gratinado de tomate y ricotta

285 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las cebolletas.
  2. 2. Corta las cebolletas en trozos de unos 1 cm de largo.
  3. 3. Pela los dientes de ajo.
  4. 4. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  5. 5. Calienta 3 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio.
  6. 6. Añade las cebolletas y el ajo a la sartén caliente.
  7. 7. Sofríe las verduras durante 2 minutos.
  8. 8. Retira la sartén del fuego.
  9. 9. Deja enfriar la mezcla de verduras.
  10. 10. Añade la ricotta a un bol grande.
  11. 11. Añade el queso crema al bol.
  12. 12. Añade los huevos al bol.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal.
  14. 14. Condimenta la mezcla con pimienta.
  15. 15. Añade la harina al bol.
  16. 16. Añade un chorrito de salsa Tabasco.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes.
  18. 18. Lava la albahaca.
  19. 19. Seca bien la albahaca.
  20. 20. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  21. 21. Pica finamente la mitad de las hojas de albahaca.
  22. 22. Añade los guisantes a la mezcla de ricotta.
  23. 23. Añade las verduras de ajo y cebolla enfriadas al bol.
  24. 24. Añade la albahaca picada al bol.
  25. 25. Incorpora los ingredientes con cuidado a la masa de ricotta.
  26. 26. Coge un molde para gratinar de unos 20 cm de diámetro.
  27. 27. Enmantequa ligeramente el molde con el aceite restante.
  28. 28. Añade la masa de ricotta al molde preparado.
  29. 29. Distribuye la masa uniformemente en el molde.
  30. 30. Lava los tomates.
  31. 31. Seca los tomates.
  32. 32. Coloca los tomates sobre la masa de ricotta.
  33. 33. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o gas nivel 3).
  34. 34. Coloca el molde para gratinar en la rejilla central.
  35. 35. Hornea el gratinado durante 25 a 30 minutos.
  36. 36. Retira el gratinado del horno.
  37. 37. Deja reposar el gratinado durante 2 a 3 minutos antes de servir.
  38. 38. Espolvorea el gratinado terminado con las hojas de albahaca fresca restantes.

Nutrición por ración