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🍽️ Sopa crujiente de tomate y calabacín

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan duro
• 600 g calabacín
• 3 cucharadas aceite de colza
• 800 ml zumo de tomate
• 400 ml agua
• 2 cucharadas crema agria
• 4 cucharadas albahaca (picada)
• sal
• pimienta molida
• albahaca

Preparación

1. 1. Lava bien el calabacín.
2. 2. Corta el calabacín en cubos pequeños.
3. 3. Corta el pan también en cubos pequeños.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén.
5. 5. Dora los cubos de pan en el aceite caliente hasta que estén crujientes.
6. 6. Añade los cubos de calabacín a la sartén.
7. 7. Sofríe el calabacín durante unos 2 minutos.
8. 8. Desglasa las verduras con zumo de tomate.
9. 9. Añade un poco de agua.
10. 10. Deja cocer la sopa durante unos 10 minutos.
11. 11. Incorpora la crema agria a la sopa.
12. 12. Sazona la sopa con sal y pimienta.
13. 13. Añade albahaca fresca a la sopa.
14. 14. Sirve la sopa en platos.
15. 15. Espolvorea la sopa terminada con un poco de albahaca.
16. 16. Sirve la sopa caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 387
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 56 g