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🍽️ Ensalada de capas colorida con espárragos y tomate

212 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de capas colorida con espárragos y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Pela los espárragos completamente.
  3. 3. Corta los extremos inferiores leñosos.
  4. 4. Llena una olla con abundante agua.
  5. 5. Añade sal y una cucharadita de azúcar al agua.
  6. 6. Calienta una cucharada de mantequilla y añádela al agua.
  7. 7. Lleva el agua a ebullición.
  8. 8. Añade los espárragos al agua hirviendo.
  9. 9. Hierve los espárragos durante unos 15 minutos.
  10. 10. Saca los espárragos del agua.
  11. 11. Deja escurrir bien los espárragos.
  12. 12. Corta los espárragos en trozos de unos 7 centímetros de largo.
  13. 13. Pon los tomates brevemente en agua hirviendo.
  14. 14. Quita la piel a los tomates.
  15. 15. Corta los tomates en cuartos.
  16. 16. Retira el corazón de los tomates.
  17. 17. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  18. 18. Condimenta los cubos de tomate con sal.
  19. 19. Condimenta los cubos de tomate con pimienta.
  20. 20. Toma un bol y vierte el vinagre.
  21. 21. Condimenta el vinagre con sal.
  22. 22. Condimenta el vinagre con pimienta.
  23. 23. Mezcla bien la mezcla de vinagre y cebolla.
  24. 24. Añade los diferentes tipos de aceite.
  25. 25. Divide la salsa terminada en dos partes iguales.
  26. 26. Toma una mitad de la salsa.
  27. 27. Mezcla el pesto en esta primera mitad.
  28. 28. Toma la otra mitad de la salsa.
  29. 29. Mezcla el concentrado de tomate en esta segunda mitad.
  30. 30. Lava las hojas de lechuga.
  31. 31. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos pequeños.
  32. 32. Toma un anillo metálico ancho.
  33. 33. Coloca el anillo metálico en el plato.
  34. 34. Añade trozos de espárragos al anillo.
  35. 35. Añade hojas de lechuga al anillo.
  36. 36. Añade cubos de tomate al anillo.
  37. 37. Retira el anillo metálico con cuidado.
  38. 38. Toma una de las salsas para ensalada.
  39. 39. Rocía la ensalada con esta salsa.
  40. 40. Repite esto con la otra salsa.

Nutrición por ración