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🍽️ Espaguetis de huevo coloridos con calabacín y queso de oveja

571 kcal · 30 min · 4 raciones

Espaguetis de huevo coloridos con calabacín y queso de oveja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Drena el queso de oveja en un colador.
  2. 2. Ralla el queso con un rallador grueso o córtalo en rodajas finas.
  3. 3. Lava las hojas de albahaca bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca bien la albahaca.
  5. 5. Separa las hojas de los tallos.
  6. 6. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  7. 7. Añade la harina y media cucharadita de sal a un bol.
  8. 8. Mezcla la harina y la sal con una cuchara.
  9. 9. Añade los huevos a la mezcla de harina.
  10. 10. Incorpora los huevos con el gancho amasador de una batidora de mano.
  11. 11. Añade el tomate y la pasta de tomate a la masa.
  12. 12. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Llena una olla grande hasta dos tercios con agua.
  14. 14. Añade sal al agua.
  15. 15. Lleva el agua con sal a ebullición.
  16. 16. Lava los calabacines bajo el agua corriente.
  17. 17. Corta los extremos de los calabacines.
  18. 18. Corta los calabacines en rodajas finas.
  19. 19. Calienta el aceite en una sartén grande.
  20. 20. Fríe los calabacines en porciones en la sartén.
  21. 21. Hasta que estén dorados.
  22. 22. Sala los calabacines mientras se fríen.
  23. 23. Coloca la masa en porciones en el recipiente de un esparcidor de espaguetis de huevo (Spätzlehobel).
  24. 24. Coloca el esparcidor directamente sobre el borde de la olla.
  25. 25. Mueve el deslizador del esparcidor de un lado a otro.
  26. 26. Cocina los espaguetis de huevo hasta que floten en la superficie.
  27. 27. Retira los espaguetis de huevo con una espumadera.
  28. 28. Coloca los espaguetis de huevo en una fuente de horno redonda de 20 centímetros de diámetro.
  29. 29. Añade un poco de calabacín sobre los espaguetis de huevo.
  30. 30. Espolvorea la albahaca por encima.
  31. 31. Añade el queso de oveja encima.
  32. 32. Introduce la fuente de horno en un horno precalentado.
  33. 33. Mantén los espaguetis de huevo calientes a 100 grados Celsius.
  34. 34. Repite el proceso con el resto de la masa y los ingredientes.
  35. 35. Coloca todo en la fuente de horno.
  36. 36. Sirve los espaguetis de huevo inmediatamente.

Nutrición por ración